La mnëstra

La mnëstra
Il tagliere delle minestre dimenticate della tradizione locale
Scoprire la tradizione del tagliere romagnolo, la cucina e gli utensili di un tempo confrontandoli con le abitudini alimentari e gli ambienti domestici attuali, valutandone sprechi e risparmi

Target di riferimento: scuole dell’infanzia e primaria. Una classe per volta
Possibilità di eseguire l’attività di laboratorio anche in classe
Durata: 2 ore
Periodo:
da settembre a luglio
Quota:
3 euro

Nell’angolo della cucina di inizio Novecento, ricostruito nella “casa laboratorio”, si presentano gli arredi e gli utensili utilizzati un tempo per la preparazione di cibi e minestre, affrontando il tema della sapienza, della frugalità e della provenienza. Segue il laboratorio delle minestre tradizionali della Romagna dove, cominciando dall’impasto e muniti di tagliere e matterello, si realizzano la sfoglia e i vari formati di pasta, facendo distinzione fra le minestre ricche e quelle povere.